โดโลไมต์เป็นแร่คาร์บอเนตที่มีรูปทรงสามเหลี่ยม มีสูตรทางเคมี CaMg(CO3)2 บางครั้งมีองค์ประกอบไอโซมอร์ฟัส เช่น เหล็กและแมงกานีส ซึ่งใช้แทนแมกนีเซียม เมื่อจำนวนอะตอมของเหล็กหรือแมงกานีสเกินกว่าแมกนีเซียม จะเรียกว่าโดโลไมต์เหล็กหรือโดโลไมต์แมงกานีส
ผลึกโดโลไมต์เป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน โดยผิวหน้าของคริสตัลมักโค้งเป็นรูปอานม้า การจับคู่โพลีสังเคราะห์ก็เป็นเรื่องปกติเช่นกัน มวลรวมของมันมักจะเป็นเม็ดละเอียด โดโลไมต์บริสุทธิ์จะมีสีขาว สีเทาเมื่อมีธาตุเหล็ก และเป็นสีน้ำตาลหลังจากผุกร่อน มีความแวววาวเหมือนแก้วและเป็นส่วนประกอบแร่หลักของโดโลไมต์
โดโลไมต์ตะกอนในทะเลมักเกิดขึ้นสลับกับชั้นซิเดอไรต์และหินปูน ในตะกอนทะเลสาบ โดโลไมต์มีความเกี่ยวข้องกับยิปซั่ม แอนไฮไดรต์ เฮไลต์ และโพแทสเซียม เฮไลต์
คุณลักษณะของโดโลไมต์เหล่านี้ทำให้โดโลไมต์มีความสำคัญในด้านธรณีวิทยาและแร่วิทยา การทำความเข้าใจโดโลไมต์ก็เหมือนกับการเปิดประตูสู่โลกทางธรณีวิทยา
